Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au aplicat amenzi în valoare de aproape 3,5 milioane de lei în urma unor controale efectuate la cofetării și patiserii, identificând nereguli precum igienizarea inadecvată a suprafețelor și ustensilelor, precum și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare.
Inspectorii ANSVSA au dat amenzi de 3,5 milioane de lei la cofetării și patiserii
În total, au fost suspendate activitățile în 23 de cazuri, iar în alte cinci situația a fost interzisă complet.
Reprezentanții ANSVSA au afirmat că în lunile ianuarie și februarie au fost efectuate controale tematice la nivel național în unități din sectorul produselor alimentare de origine nonanimală, cu accent pe laboratoarele de cofetărie și patiserie pentru a verifica igiena, trasabilitatea, etichetarea și conformitatea documentelor asociate produselor alimentare.
Au fost verificate 1.674 de astfel de laboratoare, iar în urma controalelor, inspectorii ANSVSA au aplicat 354 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 3.450.901 de lei, alături de 168 de avertismente. De asemenea, au fost emise 23 de Ordonanțe de Suspendare a Activității și 5 Ordonanțe de Interzicere a Activității.
A fost dispusă reținerea a 257 de kilograme de produse alimentare
În plus, s-a dispus reținerea a 257 de kilograme de produse alimentare (cozonaci, alune, nuci și produse de patiserie), care au fost redirecționate către neutralizare, cu o valoare totală de 9.833 de lei.
Principalele abateri identificate au inclus lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizări HACCP incomplete, evidențierea necorespunzătoare a alergenilor, lipsa lotizării materiilor prime, etichetare incompletă a produselor finite și semifabricatelor, deficiențe structurale ale spațiilor, igienizare necorespunzătoare a suprafețelor, instalațiilor și ustensilelor, depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare, nerespectarea frecvenței de prelevare a probelor din programul de autocontrol, grafice de temperatură neactualizate, echipament de protecție incomplet și completarea incorectă a formularelor de igienizare.
În timpul controalelor, au fost prelevate 205 probe pentru analize de laborator, pentru a verifica conformitatea produselor alimentare și respectarea limitelor maxime admise privind reziduurile de pesticide, aditivii, contaminanții și alte substanțe interzise.
Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, a declarat: “Cofetăriile și patiseriile trebuie să respecte cu strictețe normele de conformitate, iar ANSVSA va continua să verifice pentru a proteja populația și a crește responsabilitatea operatorilor din sectorul alimentar”.