Problema rezistenței bacteriilor din alimente la tratamentele cu antibiotice devine din ce în ce mai presantă în Europa, conform unui raport recent publicat de Centrul European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), potrivit informațiilor oferite de Euronews.

Ce arată cel mai recent raport

Raportul evidențiază faptul că ciprofloxacina, un antibiotic crucial pentru tratarea infecțiilor severe, nu mai are eficacitate împotriva multor tulpini de Salmonella și Campylobacter identificate la oameni și animale.

Datele din 2024 arată că peste 20% din infecțiile cu Salmonella la om sunt rezistente la ciprofloxacină, iar aproximativ o cincime dintre cazurile de Salmonella prezintă rezistență la mai multe tipuri de antibiotice, dificultând astfel identificarea unui tratament eficient. În cazul Campylobacter, rezistența la ciprofloxacină este atât de ridicată încât acest antibiotic nu mai este recomandat ca opțiune terapeutică standard în Europa.

Originea și impactul infecțiilor

Salmonella și Campylobacter reprezintă principalele cauze ale toxiinfecțiilor alimentare în Uniunea Europeană. Riscul de infectare apare mai des în urma consumului de ouă, lapte nepasteurizat sau carne crudă sau insuficient gătită.

În 2024, numărul îmbolnăvirilor a crescut constant după perioada pandemiei, acest fenomen fiind explicat de specialiști prin schimbările în dietă (creșterea consumului de produse “ready-to-eat”), igiena precară în bucătărie și vulnerabilitatea unei populații în continuă îmbătrânire. De asemenea, produsele de origine vegetală au fost asociate cu cele mai multe decese în focarele alimentare din 2024, în timp ce ouăle rămân principala sursă de răspândire a Salmonellei.

Strategia „One Health”

Autoritățile europene încurajează abordarea „One Health” (O singură sănătate), care privește sănătatea oamenilor, a animalelor și a mediului ca fiind interconectate.

Piotr Kramarz, directorul științific al ECDC, subliniază că rezistența la antimicrobiene în cazul acestor bacterii comune evidențiază legătura clară dintre lanțul alimentar și sănătatea umană. Diferențele în rezistența la antibiotice observate între statele membre ale UE reflectă politicile locale de utilizare a antibioticelor în fermele de animale și în medicină.

Rezistența la antibiotice

Rezistența la antibiotice reprezintă una dintre cele mai mari provocări la nivel global. Pe măsură ce tratamentele devin tot mai ineficiente, afecțiunile care erau cândva ușor de tratat pot deveni extrem de periculoase. Instituțiile europene avertizează că eforturi coordonate sunt necesare pentru utilizarea responsabilă a antibioticelor și pentru îmbunătățirea siguranței alimentare, în vederea prevenirii unei posibile crize medicale dificil de gestionat.