Dovleceii sunt vedetele verii: ieftini, ușor de gătit, versatili și săraci în calorii. Pot fi preparați la grătar, la cuptor, umpluți, transformați în paste sau adăugați în tarte și supe.
1. Dovlecei pane la cuptor
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 2 ouă
- 100 g pesmet
- 50 g parmezan ras
- Sare, piper
- Ulei de măsline
Mod de preparare:
Taie dovleceii rondele subțiri. Bate ouăle cu sare și piper. Amestecă pesmetul cu parmezanul. Treci feliile de dovlecel prin ou, apoi prin pesmet. Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt, stropește cu puțin ulei și coace-le 25 de minute la 200°C, până devin aurii.
2. Paste cu dovlecei și usturoi
Ingrediente:
Mod de preparare:
Fierbe pastele conform instrucțiunilor. Călește usturoiul feliat în ulei, adaugă dovlecelul tăiat rondele subțiri și gătește 7–8 minute. Adaugă pastele scurse, amestecă, asezonează și presară parmezan.
3. Supă cremă de dovlecei și cartofi
Ingrediente:
Mod de preparare:
Călește ceapa în ulei. Adaugă dovleceii și cartofii tăiați cuburi, acoperă cu apă și fierbe 20 de minute. Pasează cu blenderul, asezonează, servește cu smântână și verdeață.
4. Dovlecei umpluți cu orez și legume
Ingrediente:
Mod de preparare:
Taie dovleceii pe jumătate și scobește miezul. Călește ceapa, morcovul și ardeiul tocate, adaugă orezul și pasta de roșii, apoi umple dovleceii. Așază-i într-un vas cu puțină apă și coace-i 40 de minute la 180°C.
5. Tartă cu dovlecei și brânză feta
Ingrediente:
- 1 aluat de foietaj
- 2 dovlecei
- 150 g brânză feta
- 2 ouă
- 100 ml smântână
- Sare, piper, oregano
Mod de preparare:
Tapetează o tavă cu aluatul. Rade dovleceii și stoarce-i de zeamă. Amestecă cu ouăle, smântâna și brânza. Toarnă compoziția în tavă și coace 35–40 de minute la 180°C.
6. Chifteluțe de dovlecei la cuptor
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 50 g telemea
- 1 fir ceapă verde
- Mărar, sare, piper
Mod de preparare:
Rade dovleceii și stoarce zeama. Amestecă cu oul, făina, brânza, ceapa și mărarul tocat. Formează chifteluțe și coace-le 25 de minute la 190°C, întorcându-le o dată.
7. Ratatouille rapid cu dovlecei
Ingrediente:
Mod de preparare:
Taie toate legumele cuburi. Călește ceapa, apoi adaugă pe rând ardeiul, vinetele, dovleceii și roșiile. Lasă să fiarbă la foc mic 20–25 de minute. Asezonează cu ierburi aromatice.
8. Orez cu dovlecei și ierburi aromate
Ingrediente:
- 200 g orez basmati
- 2 dovlecei
- 1 ceapă
- 1 lingură ulei
- Pătrunjel, mentă, sare, piper
Mod de preparare:
Călește ceapa, adaugă dovleceii tăiați cuburi mici, apoi orezul. Toarnă 500 ml apă și fierbe până se absoarbe lichidul. Asezonează cu ierburi proaspete.
9. Omletă cu dovlecei și cașcaval
Ingrediente:
- 3 ouă
- 1 dovlecel mic
- 50 g cașcaval ras
- 1 linguriță unt
- Sare, piper
Mod de preparare:
Rade dovlecelul și călește-l în unt 5 minute. Bate ouăle cu sare și piper, adaugă cașcavalul și toarnă peste dovlecel. Gătește omleta la foc mic, cu capac.
10. Lasagna cu dovlecei în loc de foi
Ingrediente:
- 2 dovlecei mari
- 200 g carne tocată
- 1 ceapă
- 200 ml sos de roșii
- 100 g mozzarella
- Sare, piper, busuioc
Mod de preparare:
Taie dovleceii felii lungi, subțiri. Călește ceapa și carnea, adaugă sosul de roșii. Așază straturi alternative de dovlecel, sos și mozzarella într-o tavă. Coace 35 de minute la 180°C.
Articol actualizat pe 29 July 2025
Întrebări frecvente
- Care este avantajul principal al dovleceilor în rețetele culinare?
- Există rețete cu dovlecei potrivite pentru vegetarieni?
- Cum pot fi păstrate dovleceii pentru a fi folosiți în diverse rețete?
- Se pot congela preparatele cu dovlecei pentru a fi consumate mai târziu?
- Care este valoarea nutritivă a dovleceilor?
Aceste rețete cu dovlecei sunt perfecte pentru a aduce prospețime și savoare în meniul tău de vară. Experimentează-le și bucură-te de preparate delicioase și sănătoase!
