Cartofi Mississippi gratinati la cuptor – cu crema de branza, bacon si ceapa verde. Reteta de cartofi la cuptor cu sos cremos de cream cheese si crusta de Cheddar. Cum se fac Mississippi Potatoes? Retete cu cartofi.
Am tot vazut acesti Cartofi Mississippi in mediul online american si am constatat ca sunt zeci de versiuni ale retetei. Unele erau cu cartofi cruzi, altele cu cartofi fierti. Unele cu maioneza (din borcan, sic! ), altele cu sos de crema de branza cu galbenusuri. Toate contineau bacon, ceapa verde si branza Cheddar! Hai ca nu e greu sa prepar si eu ceva care sa contina aceste elemente! Mi-a placut foarte mult rezultatul: cartofi gratinati cu sos cremos de cream cheese cu ceapa verde, afumatura si crusta gratinata de Cheddar!
Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 4-6 portii de cartofi Mississippi. Eu am folosit o forma rotunda cu diametrul de 26 cm si adancime de 4 cm. Puteti folosi tavi rectangulare de 20×30 cm.
Cartofi Mississippi gratinati la cuptor – cu crema de branza, bacon si ceapa verde
Timp de preparare
{30 minute|30 Minutes|30 minute}
Timp de gatire
{30 minute|30 Minutes|30 minute}
{Timp Total|Timp Total|Timp Total}
{1 ora|1 ora|1 ora}
Autor: Savori Urbane
- 1 kg de cartofi fierti in coaja
- {50 g unt topit|50 g Unt Topit|50 g unt Topit}
- 250 g bacon sau costita afumata, Kaiser
- 250 g crema de branza natur (cream cheese)
- {150 ml lapte|Lacte 150 ml|150 ml of milk}
- {sare|sare|sare}
- {3 oua|3 Oua|3 Oua}
- 1 legatura de ceapa verde
- 2 catei de usturoi
- 100 g branza Cheddar sau Gouda, Emmentaler, cascaval simplu sau afumat etc
- 20 g unt moale pentru uns forma
- un pic de verdeata tocata pentru decor
Cum se face reteta de Cartofi Mississippi gratinati la cuptor – cu crema de branza, bacon si ceapa verde?
Ingrediente pentru Mississippi Potatoes
Am pregatit cubuletele de bacon, branza Cheddar, crema de branza, cepele verzi, usturoiul, ouale si untul topit. In plus am pus deoparte si o cana de lapte (cca. 150 ml).
Am fiert cartofii in coaja, i-am lasat la racorit si i-am decojit.
Intr-o tigaie antiaderenta am rumenit baconul (fara ulei), la foc mic. El va lasa grasime. Nu trebuie facut crocant, cu doar usor rumenit la margini. Am tras tigaia deoparte si am lasat totul la racorit.
Mod de preparare cartofi gratinati Mississippi
Cum se face sosul cu cream cheese, oua, ceapa verde si bacon rumenit?
Intr-un castron incapator am pus crema de branza, cele 3 galbenusuri si un praf de sare. Alaturi este cana cu lapte.
Am mixat totul cu telul de mana si am turnat treptat laptele.
Am tocat cepele verzi, am pregatit untul topit si cateii de usturoi.
Peste crema de branza cu oua si lapte am adaugat cele de mai sus si baconul rumenit (racorit), cu tot cu grasimea lasata de el in tigaie.
Cum se monteaza cartofii Mississippi in tava?
Am pus cuptorul la preincins la 175 C cu ventilatie (caldura sus+jos), respectiv treapta medie la cele pe gaz. Am taiat cartofii fierti in cuburi cu latura de cca. 3 cm.
Eu am avut branza Cheddar felii pe care am taiat-o marunt. Dacp aveti bucata mare, atunci aceasta se rade pe razatoarea mare.
Am uns forma (26 cm diametru) cu un pic de unt moale si am aranjat in ea cuburile de cartofi.
Peste cartofi am turnat sosul cremos din castron. Ca sa nu-mi patez cuptorul, in caz ca picura ceva din forma, am decis sa o asez pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Deasupra am distribuit branza Cheddar si am dat tava cu Cartofi Mississippi la cuptor.
Coacere si gratinare Mississipi Potatoes
Coacerea acestor cartofi a durat cca. 30 de minute la 175 C (cuptor preincins) sau pana ce s-au rumenit frumos la suprafata. {Tare bine miroase in bucatarie!|Tare well miroases in bucatarie.|Tare bien miroases bucatarie.}
Servire cartofi Mississippi gratinati la cuptor – cu crema de branza, bacon si ceapa verde
Acesti minunati Cartofi Mississippi se servesc fierbinti, imediat ce-au iesit din cuptor. I-am presarat cu un pic de patrunjel verde tocat si i-am asezat pe masa.
Foarte mult ne-au placut Mississippi Potatoes! Au crusta faina gratinata si arome de primavara, de la ceapa verde. Sa incercati si voi aceasta reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor!
Daca sunteti amatori de cartofi cu bacon si branza, atunci va recomand si fabulosii Cartofi Vulcano – reteta aici.
Sau placinta (quiche) cu cartofi, ceapa, smantana si branza – reteta aici.
Aici gasiti mai multe retete cu cartofi. In poza sunt cartofii noi rumeniti la cuptor cu untura – reteta aici.
Articol preluat de pe: Savori Urbane
