O brânză proaspătă, făcută în casă, înseamnă nu doar un aliment mult mai sănătos decât produsele industriale vândute sub această denumire, ci și o notă specială la orice masă de sărbători sau în regimul de zi cu zi. Puțini știu că rețeta este extrem de simplă și că aveți nevoie de doar 3 ingrediente pe care le găsiși cu ușurință.
Ingrediente necesare:
- 1 litru de lapte
- Jumătate de lămâie (pentru zeamă)
- 1 iaurt natural
Mod de preparare
- Încălzește laptele într-o cratiță până aproape de punctul de fierbere. Fii atent să nu-l lași să dea în clocot.
- Adaugă zeama de lămâie și iaurtul, apoi amestecă bine. Vei observa cum laptele începe să se coaguleze.
- Lasă amestecul la foc mic încă câteva minute, până când zerul se separă complet de brânză.
- Strecoară amestecul folosind o sită fină sau un tifon. Apasă ușor pentru a elimina excesul de zer.
- Lasă brânza să se răcească și să se întărească, apoi este gata de savurat!
Sfaturi pentru reușită:
- Pentru o textură mai fină, amestecă iaurtul bine înainte de a-l adăuga.
- Dacă îți place brânza mai cremoasă, folosește lapte integral.
De ce este brânza de casă mult mai sănătoasă decât una de magazin?
- Brânza proaspătă are un conținut ridicat de proteine (până la 36%), necesare pentru regenerarea celulelor și pentru susținerea sistemului imunitar.
- Fiind preparată doar din ingrediente naturale, brânza de casă este mai sănătoasă decât multe opțiuni din comerț.
Articol preluat de pe: Realitatea Timp liber
